diététique Le Roeulx

2 personnes

Ingrédients:

1 courgette

15-20 scampis

Parmesan (en bloc)

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Quelques feuilles de basilic frais

sel, poivre

Procédé:

Laver la courgette et réaliser de fines lamelles dans la longueur.

Disposer les lamelles sur deux assiettes.

Assaisonner chaque assiette avec 1/2 jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, basilic.

Réaliser des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe et les ajouter sur chaque assiette.

Réserver au frigo minimum 30 minutes.

Griller les scampis et les placer sur les assiettes.

Déguster aussitôt.

 

A servir en tant qu'entrée, en plat léger les jours d'été ou sans les scampis pour accompagner un barbecue.